ガストで”無限トリュフ”に挑戦!意外なマリアージュを発見した

こんにちは!ライターの栗原ひろみです。

突然ですが、皆さんはトリュフを食べたことはありますか?

世界三大珍味のひとつであるトリュフ。

わたしも振り返ってみると、友人の結婚披露宴に出席したときに食事に添えられていたのを食べたことがあるくらいで、あまり記憶に残っていません。

最近ではデパートの食材売り場で「トリュフ塩」を見かけることも増えてきましたが、まだまだお手軽に料理に取り入れられるほど身近な食材ではありませんよね。

そんなトリュフですが、今回、あのファミリーレストラン「ガスト」で、気軽にトリュフを楽しめるフェアを開催するとの情報をキャッチしました。

黒トリュフが入ったソースを様々な料理にかけることができる、名付けて「トリュフ放題」フェア

わたしも遠い昔の記憶の中にあるトリュフの味を思い出すために、さっそくガストへ行ってきました。

ガスト麻布十番店 地上入口

ガスト麻布十番店 地上入口

訪れたのは「ガスト 麻布十番店」。

東京メトロ南北線と都営地下鉄大江戸線が乗り入れする便利な麻布十番駅のすぐ近くにあり、店内の雰囲気も落ち着いていて居心地のよいお店です。

こちらの店舗でも、「トリュフ放題フェア」はもちろん開催中!

ガストの「トリュフ放題フェア」は、「黒トリュフ入りソース(単品・税抜200円)」を頼むことで、好きな料理にトリュフソースをかけて気軽にトリュフを楽しむことができるキャンペーンです。
※トリュフソースが最初からセットになっているメニューもあります。また、ソースを追加する際には追加料金(税抜200円)がかかります。

それでは早速、チャレンジしてみます!

醤油味にもなじむ黒トリュフ入りソース

ガストのグランドメニューを見て、最初に黒トリュフ入りソースをかけてみたくなったのが、若鶏の熟成醤油もろみ焼き(税抜599円)。

若鶏の熟成醤油もろみ焼き 599円 (税抜)

若鶏の熟成醤油もろみ焼き 599円 (税抜)

そのままでも、漂う熟成醤油の香ばしさに食欲をそそられます。

でも本日の目的は「トリュフ放題」。
さっそく黒トリュフ入りソースをオンしてみます!

黒トリュフ入りソース 単品200円 (税抜)

黒トリュフ入りソース 単品200円 (税抜)

黒トリュフ入りソースは、玉ねぎ、マッシュルーム、白トリュフオイルを使用しているそうで、香り豊かで濃厚な味わいです。

食べてみると、あっさりした醤油味に、クリームソースと黒トリュフの舌ざわりがいいアクセントになっています。

わたしはよくサラダに和風ドレッシングをかけてからクリーミーなマヨネーズをプラスして食べるのですが、黒トリュフ入りソースは予想通り、和風の醤油味に絶妙にマッチしました。

素材がシンプルな「若鶏の熟成醤油もろみ焼き」との組み合わせ、オススメです!

特製本格辛口チゲがまろやかに変身

続いて試してみたのは、ガストの冬の定番メニュー・「特製本格辛口チゲ(半玉うどん入り)」(税抜649円)との組み合わせ。
辛さで身体の芯から温まるチゲは、寒い時期にこそ食べたいメニューです。

ガストのチゲは本格的なキムチの味わいがそのまま生かされているので、メニュー表にも赤唐辛子マークが2つ表記されている辛口対象メニュー。
チゲの味は好きでも「辛さが強めだから食べられない…」と、二の足を踏んでいる辛さが苦手の人も多いのではないでしょうか。
そんな人は、この黒トリュフ入りソースの力を借りてみましょう。

特製本格辛口チゲと、黒トリュフ入りソースをどどーんと3つ、注文します。

ソースを投入!

チゲには、黒トリュフ入りソースを3つ全て入れちゃいました。

チゲの具材である卵に加えて、このプラスした黒トリュフ入りソースの力で、辛口チゲはまろやかな味わいに変身しちゃいます。
でも、まろやかになったからといって辛味が打ち消されるわけではなく、最後にピリっとキムチの風味もしっかり残っています。

まろやかになった特製本格辛口チゲのうどん

まろやかになった特製本格辛口チゲのうどん

辛さが苦手でなければ、黒トリュフ入りソース2つ程度の分量が、辛さとまろやかさのバランスが取れておすすめです。

定番・チーズINハンバーグには合わないわけがない!

続いては、ガストの超人気メニューチーズINハンバーグ

黒トリュフ香る、チーズINハンバーグ 799円(税抜)

黒トリュフ香る、チーズINハンバーグ 799円(税抜)

アツアツのチーズINハンバーグに、黒トリュフ入りソースをかけますよ。

ナイフでハンバーグをパッカーン!

チーズに黒トリュフ入りソースが絡み合う

チーズに黒トリュフ入りソースが絡み合う

中からとろ〜っとあふれ出すチーズに、さらさら〜っと流れ込む黒トリュフ入りソース!

黒トリュフ入りソースはチーズとまろやかさが似ていて、「味がバッティングしてしまうのでは?」と食べる前には懸念していましたが、そんな心配は杞憂でした。

黒トリュフ入りソースによってチーズINハンバーグの10種のチーズの旨味がより引き出されています。

洋食屋ではハヤシライスに生クリームをかけているのをよく見かけますが、黒トリュフ入りソースをかけると、デミグラスソースのコクが増すという相乗効果を感じました。

柔らかいハンバーグのお肉に残る、黒トリュフの少しコリッとした食感もクセになりますね。

ソースが余ったら、付け合わせのパプリカをつけて食べるのもグッド。バーニャカウダ感覚で美味しくいただけますよ。

ベイクドチーズケーキにもかけちゃった

黒トリュフ入りソースって、もしかしてどんなチーズにも合うのでは?

と、最後に禁断のスイーツにもかけちゃいました。

そのまま食べても美味しいベイクドチーズケーキ(税抜299円)にも黒トリュフ入りソースをオン!

これは意外な組み合わせ!

チーズケーキ本来の甘さが、黒トリュフ入りソースの塩気でより一層引き立ちます。

まったりした食感にちょい足しされた塩気によって、違うスイーツを食べているかのような新感覚のチーズケーキを味わうことができます。

「トリュフ放題」フェア、ぜひチャレンジしてみて!

定番メニューはそのまま食べても美味しいですが、黒トリュフ入りソースをかけることで、いつもの味に変化を加えて楽しむことができます。

「トリュフ放題」フェアは、全国のガストで2019年1月16日(水)まで開催中です。

是非この機会に、トリュフを気軽に体験してみてはいかがでしょうか。

※店舗の詳細はこちら

ガスト麻布十番店
住  所
東京都港区麻布十番2-2-10麻布十番スクエアB1F
電話番号
03-5439-6820

※この記事は公開時点のものです

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