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岡山県

岡山で有名なものといえば’きびだんご’。 他にも温暖な気候を活かして、マスカットや桃などフルーツの栽培が盛んとなっています。 そんな岡山で名物となっているのが、’ママカリの酢漬け’。ニシンの小魚であるママカリを酢に漬け込んだシンプルな料理ですが、一度食べたらクセになる料理として有名です。